> Estas recetas de la abuela Ana de Panamá, son parte del libro "Las recetas de Ana. Una crónica de recuerdos familiares"; Primera edición, 2008 y cortesía de Helga I. Serrano Gutiérrez. Es un tributo a Ana María Jaramillo Saldaña de Jované.

En sus propias palabras: " Ana creaba platillos suculentos e inolvidables. Conocía sobre cultivo de vegetales, verduras y legumbres, además de ser una experta en el manejo de carnes, pescados y mariscos. Y, por supuesto, preparaba unos dulces, batidas de frutas y postres irresistibles. "

El libro es una recopilación que comenzó en la década de los noventa y contiene recetas que Ana le envió a su hija Anita, cuando ella contrajo matrimonio con Juan Mansilla Río Cárdenas en Ciudad de México, el 30 de junio de 1961.

Ana nació en Tinajas, Corregimimiento del Distrito de Dolega, en la provincia de Chiriquí, Panamá, el 26 de julio de 1911 y su cocina sobresaliente " era el resultado de muchos años de experiencia, de una curiosidad insaciable, un olfato intuitivo y un empeño en usar sólo aquéllo de calidad y frescura, no importa si se trataba de un humilde otoe o de un encopetado marisco. <